Taurasi vino rosso

Il Taurasi è un prestigioso vino rosso DOCG prodotto nella regione Campania, principalmente nella provincia di Avellino. È considerato uno dei più grandi vini rossi italiani, spesso definito il "Barolo del Sud" per la sua capacità di invecchiamento e la complessità.

Caratteristiche del Taurasi

Denominazione: Taurasi DOCG

Vitigno: 100% Aglianico

Zona di produzione: Colli dell’Irpinia, con altitudini variabili tra i 350 e i 700 metri s.l.m.

Terreno: Prevalentemente argilloso-calcareo, con presenza di ceneri vulcaniche.

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per un periodo prolungato (10-20 giorni).

Affinamento: Minimo 3 anni, di cui almeno 1 anno in botti di legno. La versione Riserva richiede almeno 4 anni, con 18 mesi in legno.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso, che tende al granato con l'invecchiamento.

Profumo: Complesso, con note di frutti di bosco, prugna, ciliegia sotto spirito, spezie, tabacco, cuoio e sentori balsamici.

Gusto: Strutturato, tannico ma equilibrato, con una lunga persistenza e un finale elegante.

Abbinamenti Gastronomici

Il Taurasi si abbina perfettamente a piatti robusti e saporiti, come:

• Brasati
• Selvaggina
• Arrosti
• Formaggi stagionati

Temperatura di Servizio

• 16-18°C, preferibilmente decantato se invecchiato.

Capacità di Invecchiamento

Il Taurasi è un vino con grande potenziale di invecchiamento, spesso migliorando anche dopo 15-20 anni.

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