Avignonesi Rosso di Montepulciano DOC

Colore: Rosso rubino brillante, con riflessi violacei nei vini più giovani. Profumo: Aromi freschi e fruttati di ciliegia, lampone e fragola. Note floreali di violetta e sfumature speziate leggere. Sapore: Fresco e vivace, con tannini morbidi e ben integrati. Ottima acidità che bilancia il corpo medio-leggero. Finale piacevolmente fruttato e persistente.

Produttore: Avignonesi.

Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC.

Zona di produzione: Montepulciano, Toscana, Italia.

Vitigni: 100% Sangiovese (Prugnolo Gentile).

Gradazione alcolica: Circa 13% vol.

Tipologia: Vino rosso fermo.

Certificazione: Produzione biologica certificata.

Vinificazione

1. Vendemmia:

   • Manuale, con selezione delle uve migliori in vigna, generalmente effettuata tra fine settembre e inizio ottobre.

2. Fermentazione:

   • In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi primari del Sangiovese.
   • Macerazione sulle bucce per 10-14 giorni per estrarre colore e aromi.

3. Affinamento:

   • Circa 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e acciaio.
   • Ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino brillante, con riflessi violacei nei vini più giovani.

Profumo: Aromi freschi e fruttati di ciliegia, lampone e fragola. Note floreali di violetta e sfumature speziate leggere.

Sapore: Fresco e vivace, con tannini morbidi e ben integrati. Ottima acidità che bilancia il corpo medio-leggero. Finale piacevolmente fruttato e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Il Rosso di Montepulciano Avignonesi si abbina bene a piatti semplici e saporiti:

• Antipasti: Salumi toscani, bruschette con pomodoro e basilico.
• Primi piatti: Pici al ragù di carne, risotto ai funghi porcini, pasta al sugo di pomodoro.
• Secondi piatti: Arrosti di carne bianca, carni alla griglia, polpette al sugo.
• Formaggi: Pecorino fresco o semi-stagionato.

Temperatura di Servizio

• Servire a 16-18°C, dopo una leggera ossigenazione.

Stile e Longevità

• È un vino pensato per essere consumato giovane, entro 3-5 anni dalla vendemmia, per apprezzarne la freschezza e la vivacità.

Caratteristiche del Territorio

• Altitudine: Vigne situate tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare.
• Terreni: Ricchi di argilla e calcare, che contribuiscono alla freschezza e alla mineralità del vino.
• Clima: Mediterraneo con buone escursioni termiche, ideali per la maturazione del Sangiovese.

Note del Produttore

Il Rosso di Montepulciano di Avignonesi rappresenta la freschezza e la tipicità del territorio toscano in una versione giovane e accessibile. È un vino che riflette la filosofia del produttore, orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione del Sangiovese in purezza.