Pinot Nero Burgum Novum Riserva Castelfeder

Il Pinot Nero  Burgum Novum di Castelfeder è un'autentica espressione del vitigno Pinot Nero e del terroir dell'Alto Adige. Con la sua intensità aromatica, la struttura elegante e l'equilibrio armonico, rappresenta un vero gioiello tra i vini rossi. L'attenzione ai dettagli durante la vinificazione e l'affinamento conferiscono al vino profondità e complessità, che si svelano con ogni sorso. Un vino ideale per gli amanti del Pinot Nero che desiderano una bottiglia di grande pregio e raffinatezza. Si sposa bene con piatti di carne di media struttura, come arrosti di manzo, filetto di maiale, anatra o selvaggina a pelo. È un compagno ideale anche per formaggi a pasta dura o semidura, come il parmigiano o il pecorino. Può essere apprezzato anche da solo come vino da meditazione.

Nome del vino: Pinot Nero Riserva Burgum Novum Castelfeder

Regione: Alto Adige, Italia

Produttore: Castelfeder

Descrizione:

Uva: Pinot Nero 100%

Vinificazione: Le uve di Pinot Nero utilizzate per il Burgum Novum provengono da vigneti selezionati della cantina Castelfeder situati nell'Alto Adige. La vendemmia avviene in modo rigoroso a mano, per garantire la qualità delle uve. Dopo una selezione accurata, le uve vengono diraspate e fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una lunga macerazione sulle bucce per ottenere una migliore estrazione di colore, aromi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti di rovere francese per un periodo di tempo specifico, seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo organolettico: Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet aromatico complesso e seducente, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate, di vaniglia e leggera sfumatura terrosa. In bocca è elegante e strutturato, con tannini setosi e una perfetta armonia tra frutta, freschezza e mineralità. Il finale è lungo e persistente, lasciando un piacevole ricordo gustativo.

Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene con piatti di carne di media struttura, come arrosti di manzo, filetto di maiale, anatra o selvaggina a pelo. È un compagno ideale anche per formaggi a pasta dura o semidura, come il parmigiano o il pecorino. Può essere apprezzato anche da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servire il Pinot Nero Riserva Burgum Novum a una temperatura di 16-18°C per esaltare la complessità aromatica e la struttura elegante del vino.

Potenziale di invecchiamento: Il Pinot Nero Riserva Burgum Novum è un vino che può essere apprezzato sia giovane, per godere della freschezza e dei profumi primari, sia dopo un adeguato periodo di invecchiamento in bottiglia, che può conferire ulteriore complessità e morbidezza. Può essere conservato per 8-10 anni dall'annata.

Vino Pinot Nero DOC riserva Castelfeder prezzo e disponibilità Bevendoonline.