417 Pecorino IGT Gentile vini

Il Pecorino Particella 417 Terre Aquilane IGT è un vino bianco prodotto dall'azienda Gentile Vini, situata a Ofena, in Abruzzo. Questo vino rappresenta un'espressione autentica del vitigno Pecorino, coltivato in un singolo vigneto identificato come "Particella 417".

Scheda Tecnica:

Denominazione: Terre Aquilane IGT

Vitigno: 100% Pecorino

Zona di Produzione: Ofena, Abruzzo

Altitudine Vigneto: 400 m s.l.m.

Età delle Vigne: 12 anni

Sistema di Allevamento: Filare

Densità d'Impianto: 4.000 ceppi/ha

Resa per Ettaro: 50 ql/ha

Epoca di Vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Pigiadiraspatura, pressatura soffice, decantazione statica naturale e fermentazione spontanea a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox.

Maturazione: Sui lieviti in acciaio inox per almeno 5 mesi senza bâtonnage.

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi.

Gradazione Alcolica: 12% vol.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Ampio, fine e intenso, con note di fiori gialli freschi, spezie, anice e mandorla.

Gusto: Secco, di buon volume ed estratto, con una spiccata acidità che conferisce freschezza e persistenza.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e primi piatti leggeri.

Temperatura di Servizio: Servire a 10-12°C.

Il Pecorino "Particella 417" di Gentile Vini è un vino che esprime al meglio le potenzialità del vitigno Pecorino e del territorio abruzzese, offrendo un'esperienza degustativa di grande finezza ed eleganza.