Metodo Classico Cerioli X Brut Oinoe

Spumante Metodo Classico Brut. Colore: Giallo paglierino brillante. Olfatto: Le note fresche sono perfettamente bilanciate da un’ottima mineralità e da delicate note fruttate. Gusto: Grande pulizia e freschezza al palato. Delicatamente sapido con note di lievito e frutta bianca.

Varietà delle uve: 60 % Pinot Bianco, 40 % Chardonnay

Vinificazione: La raccolta e la selezione delle uve vengono effettuate a mano in piccole cassette. Subito dopo la pigiatura soffice, il mosto inizia una prima fermentazione grazie ad un pied de cuve di lieviti selezionati.

Il vino base ottenuto viene poi imbottigliato previa l’aggiunta del cosiddetto “liqueur de tirage”, un insieme di zuccheri, lieviti e sostanze minerali che hanno la funzione di attivare una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Il vino riposa poi sulle fecce per diversi mesi (a partire da un minimo di 36 fino ad un massimo di 60 mesi a seconda dell’annata) prima della sboccatura, del dosaggio e della tappatura finale con i tradizionali tappi di sughero.

Tipologia del suolo: Marne e areniti argillose e molto calcaree e con concentrazione di carbonati di calcio.

Numero ceppi ettaro: 3000

Età delle vigne: 36 anni

Vendemmia: Seconda-terza decade di Agosto

Resa media per ettaro: 100 Q.li/Ettaro

Effervescenza: Bollicine fini, perlage persistente

Colore: Giallo paglierino brillante

Olfatto: Le note fresche sono perfettamente bilanciate da un’ottima mineralità e da delicate note fruttate.

Gusto: Grande pulizia e freschezza al palato. Delicatamente sapido con note di lievito e frutta bianca.

Spumante metodo classico Oinoe prezzo e disponibilità Bevendoonline.