Sodale Cotarella Merlot IGP

Il nostro Merlot Sodale ha un colore rosso intenso. All’olfatto il vino è netto, diretto, con note di frutta rossa fresca, ciliegia, poi lampone, poi si sente la dolcezza della vaniglia. Al gusto il vino si presenta con buona struttura, tannino dolce e piacevolezza di beva.

UVAGGIO: MERLOT 100%

ZONA DI PRODUZIONE: CASTIGLIONE IN TEVERINA

SUPERFICIE DEL VIGNETO: 15 HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 300 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: SEDIMENTARIO, TENDENZIALMENTE VULCANICO E ARGILLOSO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITÀ DEI CEPPI: 4.200 PER HA

PRODUZIONE PER ETTARO: 55 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 70%

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI

L’UVA E IL VIGNETO: Dagli stessi vigneti del Montiano provengono le uve destinate alla produzione di Sodale, secondo vino di Tenuta. La massima attenzione in fase di raccolta e la
successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità.

LA VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano e portate in cantina, vengono selezionate ed avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Dopo un salasso del 15% inizia la fermentazione, durante la quale la gestione dei rimontaggi e dei delestage è particolarmente attenta e volta all’ottenimento di un vino fruttato e fresco, ma anche intenso e deciso. Al termine della fermentazione il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi.

Di colore rosso intenso. All’olfatto il vino è netto, diretto, con note di frutta rossa fresca, ciliegia, poi lampone, poi si sente la dolcezza della vaniglia. Al gusto il vino si presenta con buona struttura, tannino dolce e piacevolezza di beva.