Montiano Cotarella Merlot IGP Magnum Lt.1.5

Il nostro Merlot Montiano Falesco ha un colore rosso rubino deciso, impenetrabile. Al naso è subito dolce, con nota di frutta rossa, prima mora e mirtillo, poi ciliegia matura, infine sensazioni speziate molto piacevoli. Al gusto è intenso ma anche morbido, elegante, gentile. Il finale è pieno, appagante, i tannini sono setosi ed avvolgenti. 

UVAGGIO: MERLOT 100%

ZONA DI PRODUZIONE: MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA

SUPERFICIE DEL VIGNETO: 35 HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 300 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: ORIGINE VULCANICA, RICCO DI SCHELETRO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

DENSITÀ DEI CEPPI: 4.200 PER HA

PRODUZIONE PER ETTARO: 40 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 60%

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI

EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE

L’UVA E IL VIGNETO: Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza.

LA VINIFICAZIONE: Le uve dell’annata 2020 sono arrivate in cantina con un livello di maturazione fenolica e zuccherina ideale e subito sottoposto ad un’attenta e rigorosa selezione manuale fatta acino per acino. Successivamente le uve sono state inviate nei serbatoi d’acciaio inox di forma troncoconica per l’avvio della fermentazione con macerazione. La temperatura è partita da 22°C per poi arrivare fino a 28-30°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito nelle barrique, dove ha svolto la fermentazione malolattica ed il periodo di invecchiamento.

Colore: Rosso rubino deciso, impenetrabile.

Al naso è subito dolce, con nota di frutta rossa, prima mora e mirtillo, poi ciliegia matura, infine sensazioni speziate molto piacevoli.

Al gusto è intenso ma anche morbido, elegante, gentile. Il finale è pieno, appagante, i tannini sono setosi ed avvolgenti.