Rea Malvasia Colli di Parma DOC Oinoe

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati Olfatto: Intenso e gradevole, con frutta gialla, frutta tropicale e fiori bianchi. Sensazioni vegetali e balsamiche sul finale. Gusto: Morbido ed equilibrato, con fresche note minerali e discreta sapidità sul finale.

Varietà delle uve: Malvasia Aromatica di Candia 100%

Vinificazione: I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano in piccole cassette e mantenuti sempre a temperatura controllata per preservarne la qualità e l’integrità. Una volta in cantina, dopo la diraspo-pigiatura, subiscono una criomacerazione di 4-5 giorni al fine di estrarre e valorizzare al massimo le sostanze aromatiche e i precursori di aromi caratteristici del vitigno. Il mosto fermenta poi al riparo dall’ossigeno e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino matura sui propri lieviti in tini d’acciaio per 6 mesi circa.

Tipologia del suolo: Terra e sabbia rosse minerali, profonde e con scheletro ghiaioso. Substrato di marne argillose e fossilifere grigio-scure.

Numero ceppi ettaro: 2200

Età delle vigne: 56 anni

Epoca di vendemmia: Tardiva, terza decade di Settembre

Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha

Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Olfatto: Intenso e gradevole, con frutta gialla, frutta tropicale e fiori bianchi. Sensazioni vegetali e balsamiche sul finale.

Gusto: Morbido ed equilibrato, con fresche note minerali e discreta sapidità sul finale.

Temperatura di servizio: 10/12° C