Grappa Barricata Due Barili - Distilleria Poli

La Grappa Due Barili è un Blend di Grappa da Prosecco e pura vinaccia dall'aroma floreale Distillazione: Artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto. Colore: Ambra. Profumo: Cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate. Sapore: Persistente e armonico.

Grappa Barricata Due Barili Distillerie Poli

Tipologia: Grappa

Zona produttiva: Schiavon

Materia prima: Blend di Grappa da Prosecco e pura vinaccia dall'aroma floreale

Distillazione: Artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto.

Colore: Ambra

Profumo: Cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate

Sapore: Persistente e armonico

Invecchiamento: In due tipi di barili diversi: almeno due anni in barrique di rovere francese da 225 litri e almeno due anni in barili di Sherry PX

Descrizione: Poli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.