Cleopatra Amarore Oro - Distilleria Poli

Per realizzare la nostra Grappa Cleopatra di Amarone vengono utilizzate Vinacce di Corvina, Rondinella e Molinara per Amarone della Valpolicella Distillazione: Utilizzo dell'innovativo alambicco a bagnomaria sottovuoto. Colore: Giallo ambrato. Profumo: Frutta secca, vaniglia, cacao e legno fresco lievemente tostato. Sapore: Morbido, sincero, intenso ma elegante.

Grappa Barricata Cleopatra Amarone Oro con Astuccio Poli Distilleria

Tipologia: Grappa singolo vitigno distillata sotto vuoto

Zona di produzione: Schiavon

Materia prima: Vinaccia di Corvina, Rondinella e Molinara per Amarone della Valpolicella

Distillazione: Utilizzo dell'innovativo alambicco a bagnomaria sottovuoto

Colore: Giallo ambrato

Profumo: Frutta secca, vaniglia, cacao e legno fresco lievemente tostato

Sapore: Morbido, sincero, intenso ma elegante

Descrizione: Poli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.

Invecchiamento: Un anno in barrique