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Bricco della Cappelletta
Bricco della Cappelletta - Carlin de Paolo
A ben riflettere, si può bere il vino per cinque motivi: primo per far festa, poi per colmare la sete, poi per evitare di avere sete dopo, poi per fare onore al buon vino e, infine, per ogni motivo.
Dai vigneti più prestigiosi della Tenuta Carlin de Paolo nascono i quattro Cru "Bricco della Cappelletta", massima espressione di altrettanti vitigni autoctoni del nostro Territorio: Barbera, Nebbiolo, Croatina e Arneis.In tutto 15 ettari di proprietà che occupano una posizione privilegiata, detta appunto "Bricco", vale a dire la zona più alta e soleggiata di una collina con esposizione a sud, sud-ovest. Di questi, solo 2 ettari sono destinati ai Cru "Bricco della Cappelletta": una produzione limitatissima, un unico lotto di imbottigliamento. Fiore dell'occhiello della Famiglia Carlin de Paolo, i vigneti "Bricco della Cappelletta" si estendono tra le splendide colline "Terre Alfieri", nel comune di San Damiano d'Asti, in direzione Asti. Accorpati su un'unica collina, alla cui sommità si erge una piccola cappella votiva a protezione dei raccolti e da cui prende il nome "Bricco della Cappelletta". Qui la particolare esposizione e la composizione di questi terreni argillo-tufacei dalla caratteristica terra rossa, permettono la coltivazione di uve destinate a produrre vini d'Eccellenza. Con sapienza e passione otteniamo da questi vigneti una quantità di grappoli volutamente limitata, prediligendo l'assoluta Qualità del prodotto. Operiamo una selezione scrupolosissima attraverso vendemmia manuale. Traduzione ed innovazione si fondono indissolubilmente insieme grazie all'intraprendenza e alla lungimiranza dei quattro fratelli Giancarlo, Davide, Lorenzo e Paolo e dal loro desiderio di raggiungere qualcosa di straordinario.
Come Lavoriamo Carlin de Paolo
Nella nostra Azienda la coltivazione viene effettuata, nel pieno rispetto dell’ambiente, in attenzione ai canoni stabiliti dalla normativa C.E.E. Negli interventi di preparazione del terreno, in occasione di un nuovo impianto, viene effettuata la prima concimazione utilizzando il concime organico. Successivamente, vengono eseguite delle concimazioni mirate, per supplire ad eventuali carenze del terreno. Anche la difesa fitosanitaria viene attuata, secondo la normativa C.E.E., seguendo dei metodi di produzione agricola che siano compatibili con le esigenze di protezione dell’ambiente ed impiegando, solo quando necessario ed in dosi minime, i prodotti a minor impatto per l’uomo e l’ambiente. Nei vigneti non vengono utilizzati diserbanti ed il controllo delle erbe infestanti viene eseguito meccanicamente (passaggio con la trincia) e a mano.
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Griglia
Griglia-2
Lista
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Catalogo
Arneis DOC Bricco della Cappelletta - Carlin de Paolo
Il nostro Arneis ha un colore giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi dorati. Profumo delicato, fragrante talvolta floreale. Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo. Da abbinare al pesce, soprattutto quello di lago e di fiume, le carni bianche, le verdure, i primi...
49,18 €Prezzo
Nebbiolo Terre Alfieri DOC Bricco della Cappelletta - Carlin de Paolo
Il nostro Nebbiolo ha un colore rosso granato. Olfatto complesso, note di grafite, pepe nero e noce moscata, rosmarino e timo selvatico, piccoli frutti rossi, liquirizia, balsamico, foglia di tabacco, viola mammola, lieve cacao sul finale. Palato pieno, caloroso e...
49,18 €Prezzo
Barbera d'Asti Superiore DOCG Bricco della Cappelletta - Carlin de Paolo
Il nostro Barbera ha un colore Colore rosso rubino intenso. Olfatto di grande balsamicità, eucalipto, pepe nero, spezie mediterranee, bouquet di fiori rossi, ribes e amarena, con note dolci di cacao. Palato pieno e avvolgente, di grande freschezza, lungo, con...
49,18 €Prezzo
Cisterna d'Asti Superiore Bricco della Cappelletta DOCG - Carlin de Paolo
Il nostro Cisterna d'Asti ha un colore rosso rubino carico. Olfatto complesso, bouquet di fiori rossi, frutti rossi, ciliegia, prugna, pepe nero, eucalipto, liquirizia, noce moscata, grafite, erbe aromatiche, cuoio, cioccolato. Palato rotondo e vellutato, grande...
49,18 €Prezzo