Birra Blanche

La birra Blanche, conosciuta anche come birra bianca o Witbier in Belgio, è una tipologia di birra di frumento, caratterizzata da freschezza, leggerezza e aromi speziati. Questa birra, originaria del Belgio, è prodotta con una combinazione di malto d’orzo, frumento non maltato, e l'aggiunta di coriandolo e scorze d’arancia amara.

Caratteristiche principali della Birra Blanche:

Aspetto

• Colore: Giallo paglierino, spesso leggermente torbido per la presenza di lieviti in sospensione.
• Schiuma: Bianca, abbondante e cremosa, con buona persistenza.

Profumo

• Note fresche e agrumate (scorza d’arancia).
• Leggera speziatura (coriandolo e a volte note di chiodi di garofano o pepe bianco).
• Sentori di cereali e lievito.

Gusto

• Fresco e leggermente acidulo.
• Morbido e leggermente dolce, bilanciato da una punta di amaro.
• Retrogusto speziato e agrumato, con una leggera effervescenza che ne amplifica la bevibilità.

Gradazione Alcolica

• Generalmente compresa tra 4,5% e 5,5% vol., rendendola una birra leggera.

Abbinamenti gastronomici

La Blanche si abbina bene a piatti leggeri e freschi, come:

• Insalate.
• Piatti a base di pesce, crostacei o sushi.
• Formaggi freschi (ricotta, caprino).
• Piatti speziati, come quelli della cucina asiatica o messicana.
• Dolci leggeri, come torte al limone o crostate di frutta.

Temperatura di Servizio

• 4-6°C, per esaltare la freschezza e gli aromi agrumati.

Stile e Origine

• Lo stile Blanche è radicato nella tradizione belga, con birre iconiche come la Hoegaarden o la Blanche de Namur, che hanno reso famoso questo stile nel mondo.

Le Blanche sono ideali per le giornate calde, grazie alla loro capacità di dissetare e rinfrescare, offrendo al contempo un profilo aromatico complesso e piacevole.

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