Uve: Aglianico 100%

Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno

Esposizione ed altimetria: terreni collinari esposti a sud – est a 300/400 s.l.m.

Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei

Sistema di allevamento: guyot.

Densità di impianto: 5000 per ettaro.

Resa uva Kg/ha: 6000

Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre.

Tecniche di vinificazione: le uve raccolte a mano a maturazione completa. Diraspate e pigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 gg, con affinamento di 12 mesi in barriques più 12 in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso porpora con sentori di frutta rossa e speziato Al gusto è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e finale intenso di caffè tostato e tabacco.

Alcol svolto (% in volume): 13/15.

Abbinamenti: Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi.